Салат зі смаженими кабачками, помідорами і яйцями: рецепт простого і смачного літнього салату
Літо – це ідеальний час для легких, свіжих і смачних салатів, які не тільки тішать око, але й дарують відчуття ситості та насолоди. Серед безлічі варіантів літніх салатів, особливе місце займає салат зі смаженими кабачками, помідорами і яйцями. Він поєднує в собі ніжний смак кабачків, соковитість помідорів і насиченість яєць, створюючи ідеальну гармонію смаків і текстур. Цей салат відмінно підходить для повсякденного вжитку, адже його приготування не забирає багато часу, а результат перевершує всі очікування. Салат зі смаженими кабачками не тільки ситний, але й надзвичайно корисний, адже всі інгредієнти зберігають свої поживні властивості навіть після термічної обробки.
Секрет успіху цього салату – у простоті та натуральності продуктів. Кабачки, помідори, яйця, зелень і часник – це основні інгредієнти, які можна знайти на будь-якій кухні влітку. А для заправки використовується легкий і ароматний соус зі сметани, оливкової олії, яблучного оцту і гірчиці, який додає салату особливого смаку та ніжності. Такий салат стане чудовою прикрасою вашого столу і порадує гостей своїм неповторним смаком. Він ідеально підходить як для сімейних обідів, так і для літніх вечірок на свіжому повітрі. Приготуйте його разом з нами і переконайтеся, що готувати смачно і корисно – це просто!
Інгредієнти для салату
- кабачок – 1 шт;
- помідор – 1-2 шт;
- яйця варені – 3 шт;
- масло раст. для смаження – 50 мл;
- часник – 2 зуб.;
- цибуля зелена – кілька пір’я;
- петрушка свіжа – кілька гілочок;
- сіль – за смаком;
- суміш перців – за смаком.
Соус для салату:
- оливкова олія – 1 ст.л. (можна раст. олія);
- яблучний оцет – 1 ч.л;
- сметана – 2 ст.л;
- гірчиця – 0,5 ч.л;
- сіль, цукор і перець – за смаком.
Приготування
Перекладаємо кружечки кабачка в миску і солимо. Залишаємо кабачок хвилин на 10, потім зливаємо сік, що виділився. У сковороді розігріваємо раст. масло і партіями обсмажуємо кабачки з двох боків до рум’яного кольору. Обсмажені кабачки перекладаємо зі сковороди на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвої олії.
Кружечки охололих кабачків ріжемо половинками. Відварені яйця нарізаємо скибочками, додаємо до кабачків. Помідор теж нарізаємо скибочками. Подрібнюємо зелений лук і петрушку. Два зубчики часнику подрібнюємо, додаємо в салат.
Готуємо соус для заправки салату
- У невелику миску вливаємо 1 ст. л оливкової (соняшникової) олії.
- Додаємо 1 ч. л. яблучного оцту (можна лимонний сік).
- Додаємо 2 ст. л сметани, 0,5 ч. л. гірчиці, сіль, цукор і перець за смаком.
Соус додаємо в салат і перемішуємо. Салат зі смаженими кабачками, помідорами і яйцями готовий. Подавайте салат до столу відразу після приготування.
Користь для організму
Салат зі смаженими кабачками, помідорами і яйцями має безліч корисних властивостей, які роблять його ідеальним доповненням до вашого раціону. Перш за все, кабачки, які є основним інгредієнтом цього салату, багаті на вітаміни і мінерали, такі як вітамін С, вітамін А, калій і магній. Вони сприяють покращенню роботи імунної системи, підтримують здоров’я серця і сприяють нормалізації обміну речовин.
Помідори додають салату яскравості і насиченого смаку, а також є джерелом антиоксидантів, зокрема лікопену. Лікопен має потужні антиоксидантні властивості, які допомагають захищати клітини від пошкоджень і знижують ризик розвитку хронічних захворювань, таких як рак і серцево-судинні хвороби. Крім того, помідори багаті на вітаміни К і В9, які важливі для підтримки здоров’я кісток і нервової системи.
Яйця, що входять до складу салату, є відмінним джерелом білка, необхідного для росту і відновлення тканин. Вони також містять важливі поживні речовини, такі як холін, який підтримує здоров’я мозку і покращує пам’ять. Яйця також багаті на вітаміни D, B12 і селен, які сприяють зміцненню імунної системи і підтримці енергійності протягом дня.
Заправка для салату, яка включає оливкову олію, сметану і яблучний оцет, додає не лише смаку, але й користі для здоров’я. Оливкова олія містить мононенасичені жири, які знижують рівень “поганого” холестерину і підтримують здоров’я серцево-судинної системи. Сметана додає кремовості і забезпечує додаткове джерело кальцію і пробіотиків, які сприяють здоров’ю кісток і покращують травлення. Яблучний оцет допомагає регулювати рівень цукру в крові і покращує метаболізм.